Tarçın deyip geçmeyin!

Hemen hemen herkesin özellikle kış aylarında bol bol tükettiği tarçın hakkında Amerikalı bilim adamları büyük bir bilgiye ulaştı. Bilim adamaları tarçının hafıza gücünü ve öğrenme kapasitesi artırdığını ortaya çıkardı.
 
Amerika’nın Chicago eyaletindeki Rush Üniversitesi Tıp Merkezi araştırmacıları, fareler üzerinde gerçekleştirdikleri deneylerde düzenli olarak tarçın verilen farelerin öğrenme kapasitesinde günden güne artma gözlemledi.
 
Araştırmayı yöneten Dr. Kalipada Pahan, CREB adlı proteinin hafıza ve öğrenmede büyük rol üstlendiğini belirtti ve metabolizmanın tarçındaki sodyum benzoatı işlediğine ve sodyum benzoatın da CREB proteini seviyesinin yükselmesine neden olduğunu vurguladı. Ayrıca çalışmanın öğrenme kapasitesini artırmada en kolay ve güvenilir metotlardan birini ortaya çıkardığını ifade etti.