Ramazan Ayının Vazgeçilmezi Atom

Samsun'la özdeşleşmiş lezzetlerden olan atom, Ramazan ayında Samsunluların severek tükettiği tatlıların başında gelir. Ramazan ayında hemen hemen her köşe başında tezgahları süsleyen atom 7'den 70'e herkesin severek tükettiği bir lezzet.

"ORİJİNALİ SAMSUN'DA"
Atomun Samsun'un geleneksel tatlısı olduğunu belirten atom ustası Necdettin Pala, "Atom yumurta akı, su ve şekerden oluşuyor. Öncelikle yumurta akı ve şekeri karıştırıp erittikten sonra mikserde bir müddet çırpıyoruz. Daha sonra tepsilere döküp fırında 45 dakikada atom haline dönüşüyor. Türkiye'nin birçok yerinde yapılan atomun ismi farklılık gösteriyor. Mesela Ankara ve Erzurum'da 'beze' diye adlandırılmış. Fakat atomun orijinali Samsun'da üretiliyor. Vatandaşların severek yedikleri bir tatlı. Ramazan'da daha fazla ilgi görüyor" şeklinde konuştu.