Türkiye’de sebze ve meyvedeki firelerin büyük olması problem olurken Gıda Komitesi konuyla alakalı bir değerlendirmede bulundu.
Ürünlerin farklı sıcaklık ortamlarından etkileniyor
En çok fire yaşanılan ürünler çilek, şeftali ve domates gerçekleşirken milyonlarca ton ürünün heba olduğu ifade ediliyor. Tedarik zincirinde en sık karşılaşılan sorun ise ürünlerin ulaşımı esnasında farklı sıcaklık ortamlarında bulunabilmesi.
Çare soğutucu araçlarda görünürken maliyeti de farklı bir konu alanı oluyor
Fire sonucu ortaya çıkan rakam büyük olunca çözüm arandı. Yapılması düşünülen uygulama ise sebze ve meyvelerin soğutucu araçlarla ambalajlaması yapılarak taşınması. Söz konusu araçlarda + 12 – 20 derece arasında korunma yapılabiliyor. Tabi bu durumun ekonomik yönü de söz konusu.
Kaynak: CNN Türk