Özellikle yayla çiçek Kaçkar Balı; demir, bakır, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, silisyum vb. değerli mineral maddeler içerir. Çiçek balında proteinler bakımından proteinin yapı taşı olan amino asitler balda 17 çeşit amino asit vardır. Gerçek, doğal, kaliteli, saf ve katkısız balın bağışıklığın güçlenmesinde önemli bir payı vardır.
Çiçek balının yanında arı ürünü olan polen, arılar ve insanlar için vitamin ve enerji kaynağıdır. Öyleki, arı kovanında polen olmazsa kovandaki kraliçe arı, diğer bir ifade ile ana arı yumurtlamaman kesilir, kovandaki koloni nesli tehlikeye düşer.
Her şeyin bir iyisi olduğu gibi gerçek bal ve en iyi bal dendiğinde akla ilk gelen anzer balı ve anzer poleni olmasının nedeni, içerdiği envai çeşit çiçek nekarı, endemik çiçeklerinden oluşan bal ve polendir. Çiçek balının yanısıra komar balı (orman gülü), bir çeşidi deli bal (zifin), kestane balı sofralarımıza ayrı bir lezzet katıyor.
www.anzeraricilik.com.tr