Yapılan araştırmalara göre, sebze ve meyvelerin yüzeylerinde bulunan bakteri ve tarım ilaçları, yıkama sırasında tam anlamıyla temizlenmeyebilir. Özellikle sebzelerin kabukları, bu zararlı maddeleri hapsederek sağlık risklerini artırabilir. Yeşilliklerin mikroplardan arınması için suda uzun süre bekletilmesi gerektiği vurgulanıyor.
BASİT BİR YIKAMA HATASI SONUCUNDA HASTALIK
Meyve ve sebzelerin sadece sudan geçirilmesi yeterli olmayabilir. Uzmanlar, meyve ve sebzelerin en az 1 dakika boyunca suyun altında ovalanarak yıkanmasını öneriyor. Ayrıca, mümkünse meyve ve sebzelerin kabuklarıyla tüketilmemesi gerektiğini belirtiyorlar.
Endokrinoloji Diyabet ve Metabolizma Uzmanı Prof. Dr. Ela Keskin, "Meyve ve sebzelerin çok iyi yıkanması gerekiyor çünkü kullanılan tarım ilaçları ve zararlı maddeler vücudumuza girebiliyor. Örneğin, elma gibi meyveleri suyun altında yaklaşık 2-3 dakika ovarak yıkamalıyız. Toprağın altında yetişen sebzeler, patates gibi, bir fırça yardımıyla üzerindeki topraklardan arındırılmalıdır," dedi.
Prof. Dr. Keskin, zararlı maddelerin kabukla teması sonucu kabuğun içerisine girebileceğini ve burada kalabileceğini belirterek, "Salatalığın kabuklu yenmesini önermiyoruz; soyarak yemek daha sağlıklı. Yeşillikleri sirke eklenmiş suda bekletmek, mikropların öldürülmesine yardımcı olabilir. Ardından sebze ve meyveleri yaklaşık yarım saat karbonatlı suda bekletmek de faydalıdır. Ayrıca, sebze ve meyveleri mikroorganizmalarla dolu lavabonun içinde bekletmek doğru değildir," şeklinde konuştu.
Bu bilgiler doğrultusunda, sebze ve meyvelerin sağlıklı bir şekilde tüketilebilmesi için doğru yıkama yöntemlerine dikkat edilmesi gerektiği açıkça ortaya çıkıyor.