Samsun Haber-Türkiye'nin dört bir yanında çeşitli konferanslara katılan Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD), OMÜ'de 'Gerçeklerin Işığında Gıdada Kirletilen Bilgiler' adlı konferansı düzenledi.
MÜMSAD Yönetim Kurulu Başkanı Metin Yurdagül ve Genel Koordinatörü Ebru Akdağ, OMÜ Gıda Mühendisliği Bölümü'nün organize ettiği konferansa konuşmacı olarak katıldı.
Metin Yurdagül, bilimsel araştırmaların önemine değinerek, "Bilgi kirliliğini önlemenin tek yolu bilimsel gerçekler ışığında ilerlemek, bilimsel araştırmalara dayandırılarak yapılan çalışmaları paylaşmaktır. Dernek olarak bilim insanlarının görüşleri ve yönlendirmelerini alarak çalışmalarımızı yürütüyoruz. Siz değerli gıda mühendisi adayları, insanların doğru beslenmesine katkı sunacak bir meslek grubunda yer alıyorsunuz ve bu yüzden çok şanslısınız. Son dönemlerde yapılan bilimsel çalışmalar doymuş yağların kalp sağlığı ilişkisi konusunda ezber bozan sonuçları ortaya koyuyor. Elbette daha çok araştırmaya ihtiyaç var ancak bilim dünyası geliştikçe olağan şüphelileri sorgulamamız gerektiği de ortaya çıkıyor" ifadelerini kullandı.
BİLGİ KİRLİLİĞİNE KARŞI MÜCADELE GEREKİYOR
Metin Yuradagül konuşmasını bitirmesinin ardından sözü alan Genel Koordinatörü Gıda Mühendisi Ebru Akdağ, "Gıda sektörüne olduğu kadar, oluşturulan korkuyla yanlış seçimler yapan tüketicilere de ciddi zararlar veren bilgi kirliğine karşı organize, stratejisi belirli ve sürdürülebilir bir mücadele gerekiyor. 10 yıldır devam ettiğimiz bu mücadelede olmazsa olmazlar bilimsel gerçekler ve etik kurallar ekseninden ayrılmadan ortak hareket bilinciyle ilerlemek. Bu da bizim temel prensibimizi tanımlıyor. Ambalajlı gıda güvenli gıdadır. İlgili otoriteden izinlidir ve kontrol altında olduğu gibi, etiketlerde üretiminden menşei kadar hikayesini ve bilişimiyle özelliklerini görebilirsiniz. Açıktan satın alınan bir üründen ise bunları bekleyemezsiniz, dolayısıyla böyle bir ürün tüketiyorsanız sağlığınıza zarar vermesi riskini kabul ettiğiniz anlamına gelir" diye belirtti
KONFERANS SONUNDA ÖDÜLLÜ SORU
Konferansın bitmesinin ardından konuşmacı Metin Yurdagül, anlatılanlar hakkında öğrencilere ödüllü soru sordu. Yurdagül'ün sorularına doğru cevap veren 8 öğrenciye hediye verildi.
Konuşmacılara OMÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Münir Anıl tarafından fidan sertifikası ve çiçek verildi.